Le chef Noël Ndjali Ya Longo et son équipe vous proposent une cuisine bistronomique créative et métissée .

Installés depuis 2018 dans une brasserie aveyronnaise historique de Clichy les Fricoteurs ont pris le parti d’animer un restaurant bistronomique de quartier.

Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir jeudi et vendredi .

Le Fricot se déguste aussi bien sur place qu’à emporter.

Ce mois-ci, le chef vous propose

POUR COMMENCER

Saumon fumé aux épices satay
Mousse yuzu citron vert

Burratina fumée
Carpaccio de tomates anciennes réduction de vinaigre de framboise noisettes torréfiées

ENSUITE

Bœuf mariné au citron et bonite séchée
Légumes façon wok nouilles croustillantes papaye marinée herbes fraîches

Tataki de thon rouge
Duo de carottes en mousseline au lait de coco sauce vierge cacahuète sésame oignons frits

Suprême de volaille jaune au cheddar
Riz maïs haricots rouges coulis de piquillos BBQ

ENFIN

Fraisier financier aux amandes crème pistache mascarpone

Profiterole inversée sorbet chocolat Domi’s coulis de chocolat blanc éclats de nougatine

Café /Thé gourmand

Assiette de fromages Comté 12 mois _Fourme d’Ambert _tomme aux fleurs


Le Fricot du jour à déguster sur place ou à emporter

Menu du marché du vendredi 29 juillet
Dernier service avant fermeture estivale

ENTRÉES
Chou farci au lard et chou frisé vinaigrette épicée
Taboulé melon tomate herbes fraîches citronnées

PLATS
Risotto
champignons noisettes gorgonzola jeunes pousses
Parmentier de bœuf mesclun

DESSERTS
Banana bread caramel beurre salé crème d’Isigny
Fondant au chocolat glace vanille

Formule à emporter/ sur place
Entrée Plat ou Plat Dessert 19 € / 21 €
Entrée Plat Dessert 21 € / 25 €

Pour commander : 09 52 65 98 68

 

Fricoteur

FRICOT[fʀiko]. n. m. – Familier

De fricasser

  1. Nourriture, repas, frichti : faire le fricot

Alors qu’avec le morceau qu’on lui a donné : trois côtelettes premières et un peu de rognonnade il pouvait, en prenant un petit plat de terre et un oignon, se faire un petit fricot. Giono, Triomphe vie,1941, p. 285.

  1. Viande en ragoût
  2. Bonne chère, bombance

FRICOTEUR[fʀikɔtœ:ʀ] subst

  1. cuisinier
  2. Personne qui aime à faire bonne chère, bombance