Cuisine inventive et récréative
Installés depuis 2018 dans une brasserie aveyronnaise historique de Clichy les Fricoteurs ont pris le parti d’animer un restaurant bistronomique de quartier.
Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir jeudi et vendredi .
Le Fricot se déguste aussi bien sur place qu’à emporter.
POUR COMMENCER
Gravlax de saumon
Mousse de moutarde à l’ancienne _toast de la boulangerie Palloy
Chaud-froid de Pulled Pork aux épices et coleslaw
Jus de cuisson en vinaigrette
ENSUITE
Gambas grillée
Risotto d’orge au parmesan coulis de piquillos au citron _ crème de safran
T-Bone de veau
Pomme vitelotte _crémeux d’aubergine _herbes fraîches
ENFIN
Tartare de mangue bavarois au chocolat blanc espuma de noix de coco
Tarte chocolat pralin déstructurée
Café /Thé gourmand
Assiette de fromages affinés
Menu du marché du vendredi 3 février
ENTRÉES
Salade de maquereau céleri remoulade et pomme granny
Velouté de courge crème radis et raifort
PLATS
Linguine aux coques crème vin blanc marinière
Wok de légumes nouilles sésame soja et noix torréfiées
DESSERTS
Tartare de poire tonka crumble chocolat dulce de leche amandes
Baba au rhum sirop vanille et mandarine chantilly
A emporter/ sur place
Entrée Plat ou Plat Dessert
Entrée Plat Dessert
Pour commander : 09 52 65 98 68
FRICOT[fʀiko]. n. m. – Familier
De fricasser
Alors qu’avec le morceau qu’on lui a donné : trois côtelettes premières et un peu de rognonnade il pouvait, en prenant un petit plat de terre et un oignon, se faire un petit fricot. Giono, Triomphe vie,1941, p. 285.
FRICOTEUR[fʀikɔtœ:ʀ] subst