Cuisine inventive et récréative
Installés depuis 2018 dans une brasserie aveyronnaise historique de Clichy les Fricoteurs ont pris le parti d’animer un restaurant bistronomique de quartier.
Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir jeudi et vendredi .
Le Fricot se déguste aussi bien sur place qu’à emporter.
POUR COMMENCER
Saumon fumé aux épices satay
Mousse yuzu citron vert
Burratina fumée
Carpaccio de tomates anciennes réduction de vinaigre de framboise noisettes torréfiées
ENSUITE
Bœuf mariné au citron et bonite séchée
Légumes façon wok nouilles croustillantes papaye marinée herbes fraîches
Tataki de thon rouge
Duo de carottes en mousseline au lait de coco sauce vierge cacahuète sésame oignons frits
Suprême de volaille jaune au cheddar
Riz maïs haricots rouges coulis de piquillos BBQ
ENFIN
Fraisier financier aux amandes crème pistache mascarpone
Profiterole inversée sorbet chocolat Domi’s coulis de chocolat blanc éclats de nougatine
Café /Thé gourmand
Assiette de fromages Comté 12 mois _Fourme d’Ambert _tomme aux fleurs
Menu du marché du vendredi 29 juillet
Dernier service avant fermeture estivale
ENTRÉES
Chou farci au lard et chou frisé vinaigrette épicée
Taboulé melon tomate herbes fraîches citronnées
PLATS
Risotto champignons noisettes gorgonzola jeunes pousses
Parmentier de bœuf mesclun
DESSERTS
Banana bread caramel beurre salé crème d’Isigny
Fondant au chocolat glace vanille
Formule à emporter/ sur place
Entrée Plat ou Plat Dessert 19 € / 21 €
Entrée Plat Dessert 21 € / 25 €
Pour commander : 09 52 65 98 68
FRICOT[fʀiko]. n. m. – Familier
De fricasser
Alors qu’avec le morceau qu’on lui a donné : trois côtelettes premières et un peu de rognonnade il pouvait, en prenant un petit plat de terre et un oignon, se faire un petit fricot. Giono, Triomphe vie,1941, p. 285.
FRICOTEUR[fʀikɔtœ:ʀ] subst