Cuisine inventive et récréative
Installés depuis 2018 dans une brasserie aveyronnaise historique de Clichy les Fricoteurs ont pris le parti d’animer un restaurant bistronomique de quartier.
Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir jeudi et vendredi .
Le Fricot se déguste aussi bien sur place qu’à emporter.
POUR COMMENCER
Ravioles de daïkon
Boeuf et porc à la citronnelle _vinaigrette thaïe
Oeuf poché _fondue de poireaux
Emulsion vanille
Ceviche selon la marée_lait de coco
Herbes fraîches _œufs de saumon
ENSUITE
Saumon mi-cuit _poêlée de légumes façon wok
Nouilles croustillantes _sésame et cacahuètes _salade d’herbes citronnée
Carré d’agneau _lentilles Beluga façon grand-mère
Jus corsé au romarin _noisettes toastées
Suprême de volaille jaune cuisson basse température
Sauce au beurre de cacahuètes _pleurotes _banane plantain poêlée
ENFIN
Baba au rhum _ananas Victoria rôti _chantilly de fromage blanc
Croustillant praliné _chantilly à la vanille Bourbon _noisettes
Café /Thé gourmand
Assiette de fromages affinés
Menu du marché
ENTRÉES
Mozzarella de bufflone fumée carpaccio de tomates anciennes
Brouillade d’oeuf au soja nouilles soba
PLATS
Dahl de lentilles corail lait de coco pois chiche basmati cream cheese sesame
Risotto aux champignons giroles crème de cèpe pousses d’epinard noisettes
DESSERTS
Cheesecake Oreo chocolat blanc
Banana bread glace pralin de Domi’s
A emporter/ sur place
Entrée Plat ou Plat Dessert
Entrée Plat Dessert
Pour commander : 09 52 65 98 68
FRICOT[fʀiko]. n. m. – Familier
De fricasser
Alors qu’avec le morceau qu’on lui a donné : trois côtelettes premières et un peu de rognonnade il pouvait, en prenant un petit plat de terre et un oignon, se faire un petit fricot. Giono, Triomphe vie,1941, p. 285.
FRICOTEUR[fʀikɔtœ:ʀ] subst