Le chef Noël Ndjali Ya Longo et son équipe vous proposent une cuisine bistronomique créative et métissée .

Installés depuis 2018 dans une brasserie aveyronnaise historique de Clichy les Fricoteurs ont pris le parti d’animer un restaurant bistronomique de quartier.

Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir jeudi et vendredi .

Le Fricot se déguste aussi bien sur place qu’à emporter.

Ce mois-ci, le chef vous propose

POUR COMMENCER

Déclinaison de saumon
Gravlax fumé pané au sésame

Œuf mollet tiède
Crémeux de courge éclats de lard fumés huile de truffe

Raviole de foie gras Crème de morilles et noisettes torréfiées

ENSUITE

Noix de St Jacques juste snackées
Mousseline de panais à l’huile de noisette jus de volaille

Suprême de volaille basse température
Pleurotes poêlées banane plantain sauce beurre de cacahuètes

Joue de boeuf croustillante
Grenailles salade tiède de légumes d’automne herbes fraiches citronnées

ENFIN

Pavlova aux fruits rouges mousse de fromage blanc

Tarte chocolat pralin destructurée

Café /Thé gourmand

Assiette de fromages affinés

Le Fricot du jour à déguster sur place ou à emporter

Menu du marché du jeudi 24 novembre

ENTRÉES

Gésiers grillés lardons salade croquante mâche et croûtons

Rillettes de saumon et tartare d’avocat

Velouté de courge huile de noisette éclat de lardons

PLATS

Blanquette de veau basmati aux amandes grillées

Gnocchi aux légumes d’automne crème d’épinard courges rôties champignons poêlés pousses d’épinard parmesan

DESSERTS

Tiramisu au nougat de Montélimar brisures de biscuit et spéculoos

Clafouti ananas chantilly à la vanille Bourbon



A emporter/ sur place
Entrée Plat ou Plat Dessert
Entrée Plat Dessert

Pour commander : 09 52 65 98 68

 

Fricoteur

FRICOT[fʀiko]. n. m. – Familier

De fricasser

  1. Nourriture, repas, frichti : faire le fricot

Alors qu’avec le morceau qu’on lui a donné : trois côtelettes premières et un peu de rognonnade il pouvait, en prenant un petit plat de terre et un oignon, se faire un petit fricot. Giono, Triomphe vie,1941, p. 285.

  1. Viande en ragoût
  2. Bonne chère, bombance

FRICOTEUR[fʀikɔtœ:ʀ] subst

  1. cuisinier
  2. Personne qui aime à faire bonne chère, bombance