Le chef Noël Ndjali Ya Longo et son équipe vous proposent une cuisine bistronomique créative et métissée .

Installés depuis 2018 dans une brasserie aveyronnaise historique de Clichy les Fricoteurs ont pris le parti d’animer un restaurant bistronomique de quartier.

Le restaurant est ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir jeudi et vendredi .

Le Fricot se déguste aussi bien sur place qu’à emporter.

Ce mois-ci, le chef vous propose

POUR COMMENCER

Ravioles de daïkon
Boeuf et porc à la citronnelle _vinaigrette thaïe

Oeuf poché _fondue de poireaux
Emulsion vanille

Ceviche selon la marée_lait de coco
Herbes fraîches _œufs de saumon

ENSUITE

Saumon mi-cuit _poêlée de légumes façon wok
Nouilles croustillantes _sésame et cacahuètes _salade d’herbes citronnée

Carré d’agneau _lentilles Beluga façon grand-mère
Jus corsé au romarin _noisettes toastées

Suprême de volaille jaune cuisson basse température
Sauce au beurre de cacahuètes _pleurotes _banane plantain poêlée

ENFIN

Baba au rhum _ananas Victoria rôti _chantilly de fromage blanc

Croustillant praliné _chantilly à la vanille Bourbon _noisettes

Café /Thé gourmand

Assiette de fromages affinés


Le Fricot du jour à déguster sur place ou à emporter

Menu du marché

ENTRÉES
Mozzarella de bufflone fumée carpaccio de tomates anciennes
Brouillade d’oeuf au soja nouilles soba

PLATS
Dahl de lentilles corail
lait de coco pois chiche basmati cream cheese sesame
Risotto aux champignons giroles crème de cèpe pousses d’epinard noisettes

DESSERTS
Cheesecake Oreo chocolat blanc
Banana bread glace pralin de Domi’s

A emporter/ sur place
Entrée Plat ou Plat Dessert
Entrée Plat Dessert

Pour commander : 09 52 65 98 68

 

Fricoteur

FRICOT[fʀiko]. n. m. – Familier

De fricasser

  1. Nourriture, repas, frichti : faire le fricot

Alors qu’avec le morceau qu’on lui a donné : trois côtelettes premières et un peu de rognonnade il pouvait, en prenant un petit plat de terre et un oignon, se faire un petit fricot. Giono, Triomphe vie,1941, p. 285.

  1. Viande en ragoût
  2. Bonne chère, bombance

FRICOTEUR[fʀikɔtœ:ʀ] subst

  1. cuisinier
  2. Personne qui aime à faire bonne chère, bombance