POUR COMMENCER
Saumon fumé aux épices satay
Mousse yuzu citron vert
Burratina fumée
Carpaccio de tomates anciennes réduction de vinaigre de framboise noisettes torréfiées
ENSUITE
Bœuf mariné au citron et bonite séchée
Légumes façon wok nouilles croustillantes papaye marinée herbes fraîches
Tataki de thon rouge
Duo de carottes en mousseline au lait de coco sauce vierge cacahuète sésame oignons frits
Suprême de volaille jaune au cheddar
Riz maïs haricots rouges coulis de piquillos BBQ
ENFIN
Fraisier financier aux amandes crème pistache mascarpone
Profiterole inversée sorbet chocolat Domi’s coulis de chocolat blanc éclats de nougatine
Café /Thé gourmand
Assiette de fromages Comté 12 mois _Fourme d’Ambert _tomme aux fleurs