POUR COMMENCER
Tataki de thon pané aux pistache
Algue wakamé crème de wasabi chips de crevette
Tatin d’échalotes à la crème d’anchois
Serrano vinaigre balsamique
ENSUITE
Joue de lotte en mode bouillabaisse
Tagliatelles de légumes, moules, rouille
Boeuf Thaï en salade
Nouilles de riz salade d’herbes cacahuètes sésame pousses de soja
ENFIN
Graines de chia au lait de coco
coulis de fruits exotiques espuma au chocolat blanc
Chocolate fudge brownie
chocolat croustillant gelée de framboise
Café /Thé gourmand
Assiette de fromages affinés