Ce mois-ci, le chef vous propose

POUR COMMENCER

Tataki de thon pané aux pistache
Algue wakamé crème de wasabi chips de crevette

Tatin d’échalotes à la crème d’anchois
Serrano vinaigre balsamique


ENSUITE

Joue de lotte en mode bouillabaisse
Tagliatelles de légumes, moules, rouille

Boeuf Thaï en salade
Nouilles de riz salade d’herbes cacahuètes sésame pousses de soja


ENFIN

Graines de chia au lait de coco
coulis de fruits exotiques espuma au chocolat blanc

Chocolate fudge brownie
chocolat croustillant gelée de framboise

Café /Thé gourmand

Assiette de fromages affinés